Das Jahr neigt sich dem Ende zu, und was gibt es Besseres, als Silvester bei einem festlichen Dinner im Essort zu feiern? Unser exklusives 6-Gang Silvestermenü, gepaart mit edlen Weinen, sorgt für einen genussvollen Start ins neue Jahr. Verbringe einen unvergesslichen Altjahresabend und stosse mit deinen Liebsten bei uns aufs neue Jahr 2026 an! 

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MENU

 

Amuse Bouche

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gebeizte Jakobsmuschel mit Kürbis

vegetarisch: gebeizte Petersilienwurzel

Buttermilch | Verveine | Zitrone | Radiesli | Krustentieröl

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knuspriger Schweinebauch

vegetarisch: Tempura Kimchi

BBQ | Blumenkohl | Ponzu | Champagner | Glasnudel

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Raviolo

Trüffel | Parmesan | Salbei | Beurre Noisette

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Chateau Briand  vom berner Rind

vegetarisch: geschmorter Knollensellerie mit Kerbel 

Pommes Dauphine | Champignon | Federkohl | Pflaume | Babyrande

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Käsebuffet 

Auswahl von 30 Sorten feinster Käse mit Früchtebrot und Garnituren

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Gianduja

Bayrisch Creme | Yuzu | Walnuss | Fichte

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Begleitet wird dieses Menu von exklusiven und sorgfältig ausgewählten Weinen

- exklusiv und überraschend -