Inspiriert vom wunderschönen Herbst in der Toskana, kreieren wir für euch ein 5-Gänge Menu mit einer abgestimmten Weinbegleitung von Vini Cappelletti. Italien auf dem Teller und im Glas, was gibt es besseres? Geniesse diesen Event mit deinen Liebsten bei uns im essort.

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MENU

 

Amuse Bouche

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Vitello tartufo vom schweizer Kalb

Kürbis | Pumpernickel | Quittengelee | Nüssler | frischer Trüffel

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zweierlei hausgemachte Tortellini

Röstzwiebel und demi- sec Tomaten | Pecorinoschaum | Majoran

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Erfrischung

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grilliertes feinstes Bistecca fiorentina vom Chianina Rind

oder grillierter Steinpilz mit Soffrito und Buchweizen

frittierte Bramata Polenta mi Rosmarin | Rotkabis | Hagenbutte | Oliven | Wirsing | Jus

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3 Varianten vom toskanischen Pecorino

Birnenbrot | Apfel | Sanddorn

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Cantucci mit Valrhona Schokolade

Mascarpone | Sauser | Orange | Crumble

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Begleitet wird dieses Menu von exklusiven und sorgfältig ausgewählten toskanischen Weinen

- die Essenz italineischer Genusskultur -