essen mit viel liebe und geschmack
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Für einen gelungenen und geschmackvollen Business Lunch
mittags menü
Unsere kleine, feine Mittagskarte ist bewusst überschaubar – für weniger Foodwaste und mehr Genuss.
Woche für Woche entstehen daraus kreative Gerichte welche sich nach den Jahreszeiten richtet, jeden Tag frisch und mit viel Engagement gekocht.
Lass dich überraschen und genieße den Moment.
mittagsmenü
dienstag, 15. september bis 18. september 2026
knackiger feldsalat oder fenchel-weissweinsuppe
grilierte huft vom alpenlamm
frische erbsen, peperonata, tessiner polenta mit schalotten, blumenkohl
CHF 43,50
knackiger feldsalat oder fenchel-weissweinsuppe
geschmorte junge bundrüben
fregola sarda, ricotta, mandel pistou, artischocke
CHF 37,50
bei allen gerichten sind stilles und kohlesäurehaltiges wasser im preis inbegriffen.
Businesslunch
kalte vorpseise
gebeizter schweizer saibling mit rogen
oder gebeizte rande mit fichtensprossen
velouté | kohlrabi | buttermilch | apfel
warme vorspeise
knuspriger schweinebauch
oder bbq sellerie
weisskabis | topinambur | lauch | estragon
hauptgang
schwedischer rentier rücken
oder grillierter oberländer steinpilz mit schnittlauch
kartoffel | cicorino rosso | schmorzwiebel | sellerie | apfel | jus
käse
tarte aus höhlengereiftem gruyère
tête de moine | marroni | heidelbeer | zitrone
dessert
schafsjoghurt mit schokolade
cassis | kräuter | pecan nuss | gerste | sorbet
Bei allen Gerichten sind stilles und kohlesäurehaltiges Wasser im Preis inbegriffen.
3 Gänge
4 Gänge
5 Gänge
CHF 74
CHF 84
CHF 94
Egal ob romantisches Get-Away oder gelungenes Essen mit Freunden.
tasting menü
Umsichtig auf das Nahe, mit einer mutigen Portion Weltoffenheit komponieren wir eine moderne Küche, die sich auf das wesentliche konzentriert: den puren Geschmack.
Mit viel Leidenschaft, kreieren wir ein wundervolles Tasting Menü, welches überraschend und kreativ, aber zugleich auch authentisch und verständlich ist. Dabei verwenden wir möglichst naturschonende und nachhaltige Zutaten.
tasting menü
Tastingmenü
bis 07. November 2026
amuse bouche
-
gebeizter schweizer saibling mit rogen
oder gebeizte rande mit fichtensprossen
velouté | kohlrabi | buttermilch | apfel
-
kürbis und golden rande
kürbiskern | sanddorn | szechuan | fermentierter kürbis
-
knuspriger schweinebauch
oder bbq sellerie
weisskabis | topinambur | lauch | estragon
-
erfrischung
-
schwedischer rentier rücken
oder grillierter oberländer steinpilz mit schnittlauch
kartoffel | cicorino rosso | schmorzwiebel | sellerie | apfel | jus
-
tarte aus höhlengereiftem gruyère
tête de moine | marroni | heidelbeer | zitrone
-
schafsjoghurt mit schokolade
cassis | kräuter | pecan nuss | gerste | sorbet
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events
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wine & dine
Delikater Wein und exzellentes Essen im Einklang
Mehrmals pro Jahr organisieren wir unsere beliebten Wine & Dines und widmen diese jeweils ausgewählten Themen oder grossartigen Weinregionen.
Wir laden dich ein mit uns einzutauchen in die Welt der Harmonie aus grossartigen Tropfen und exzellenten Essen. Hier findest du die aktuellen Daten: