essen mit viel liebe und geschmack
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Für einen gelungenen und geschmackvollen Business Lunch
mittags menü
Unsere kleine, feine Mittagskarte ist bewusst überschaubar – für weniger Foodwaste und mehr Genuss.
Woche für Woche entstehen daraus kreative Gerichte welche sich nach den Jahreszeiten richtet, jeden Tag frisch und mit viel Engagement gekocht.
Lass dich überraschen und genieße den Moment.
mittagsmenü
dienstag, 07. bis freitag 13. juni 2026
knackiger feldsalat oder weissweincremesuppe
grillierte lachsforelle
casoulet aus artischocke, kartoffel und champignon, zuchetti, nollypratessenz
CHF 43,50
knackiger feldsalat oder weissweincremesuppe
frische eierschwämme
kartoffelmousseline, gartenerbsen, wilder blumenkohl, auberginen, kräuterschaum
CHF 37,50
bei allen gerichten sind stilles und kohlesäurehaltiges wasser im preis inbegriffen.
Businesslunch
kalte vorpseise
waldpilze
sauerampfer | fichte | blumenkohl | pumpernickel
warme vorspeise
gebeizter saibling
oder baby fenchel
sellerie | kardamom | agrumen | fenchelsame
hauptgang
berner rindsfilet
oder rüeblivariation
kartoffel | kohlrabi | bundzwiebel | buchweize | jus
käse
epoisse und lenker bleu
parmesan | beurre noisette | kaffee | panforte | limette
dessert
valrhona schokolade
brombeer | himbeer | cassis | meringue | holunderblüten
Bei allen Gerichten sind stilles und kohlesäurehaltiges Wasser im Preis inbegriffen.
3 Gänge
4 Gänge
5 Gänge
CHF 74
CHF 84
CHF 94
Egal ob romantisches Get-Away oder gelungenes Essen mit Freunden.
tasting menü
Umsichtig auf das Nahe, mit einer mutigen Portion Weltoffenheit komponieren wir eine moderne Küche, die sich auf das wesentliche konzentriert: den puren Geschmack.
Mit viel Leidenschaft, kreieren wir ein wundervolles Tasting Menü, welches überraschend und kreativ, aber zugleich auch authentisch und verständlich ist. Dabei verwenden wir möglichst naturschonende und nachhaltige Zutaten.
tasting menü
Tastingmenü
bis 04. Juli 2026
amuse bouche
-
waldpilz
sauerampfer | fichte | blumenkohl | pumpernickel
-
saibling
oder baby fenchel
sellerie | kardamom | agrumen | fenchelsame
-
hausgemachte cappelletti
ricotta | safran | tomate | erdbeere
-
berner rindsfilet
oder rüeblivariation
kartoffel | kohlrabi | bundzwiebel | buchweize | jus
-
epoisse und lenker bleu
parmesan | beurre noisette | kaffee | panforte | limette
-
valrhona schokolade
brombeer | himbeer | cassis | meringue | holunderblüten
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events
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wine & dine
Delikater Wein und exzellentes Essen im Einklang
Mehrmals pro Jahr organisieren wir unsere beliebten Wine & Dines und widmen diese jeweils ausgewählten Themen oder grossartigen Weinregionen.
Wir laden dich ein mit uns einzutauchen in die Welt der Harmonie aus grossartigen Tropfen und exzellenten Essen. Hier findest du die aktuellen Daten: