Unser 6-Gang Weihnachtsmenu, gepaart mit edlen Weinen, eignet sich wunderbar für kleine und gorsse Gruppen. Ob in einem unserer Nebenräume oder im Restaurant, können Sie mit Ihrem Team oder Ihren Liebsten das Jahr ausklingen lassen.

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​menu​

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amuse bouche

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lachsforelle halb pochiert

oder rüebli und sanddorn

buttermilch | ofen sellerie | kerbel | grapefruit | safran

 | wildkräuter

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dehydrierte rande

chioggia rande | zwetschge | yuzu | molke

nuss | beurre noisette

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grillierte jakobsmuschel mit garum
oder weisskabis mit pilzgarum
blumenkohl | kohlrabi | kapuziner kresse

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alpkäse

chicorino | schwarzer sesam | feige | zitrone

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grand cru schokolade
mandel | yuzu | macaron | estragon | mascarpone
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